Không chỉ giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn, nồi chiên không dầu còn có thể hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả từ 10 món ăn ngon sau đây. Cùng nhau eat clean với nồi chiên không dầu các bạn nhé.
Nồi chiên không dầu giúp giảm cân như thế nào?
Một ưu điểm vượt trội của nồi chiên không dầu mà được nhiều người quan tâm đến nhất là nó sẽ giúp cắt giảm tối đa lượng dầu ăn dùng trong quá trình chiên rán thực phẩm. Hoặc với những món ăn như thịt gà, thịt lớn, cá… bạn có thể không cần dùng đến dầu ăn. Với những người đang muốn giảm cân thì điều này rất là tốt.
Thức ăn chiên rán thông thường có hàm lượng chất béo cao, mức calo cao. Thức ăn chiên bằng nồi chiên không dầu có ít chất béo hơn thức ăn được chiên rán thông thường. Vì vậy, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ là một trợ thủ đắc lực giúp bạn điều chỉnh việc ăn uống, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân rất nhiều.
Món ăn ngon từ nồi chiên không dầu cho người giảm cân
Khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu để chế biến món khoai lang nướng cho 3 – 4 người ăn bao gồm:
- 500g khoai lang mật.
- 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn.
Bước 1: Làm sạch khoai lang
Khi chọn khoai lang, bạn lưu ý lựa chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, không quá to mà cũng không quá nhỏ. Củ khoai to sẽ lâu chín hơn khi nướng bằng nồi không dầu, còn củ khoai nhỏ thì rất dễ bị khô khi thưởng thức.
Bạn rửa sạch tất cả đất cát, bụi bẩn bên ngoài củ khoai. Sau đó, bạn lau khô khoai bằng giấy thấm hoặc để khoai ráo nước trước khi thực hiện các bước tiếp theo.
Với khoai lang, bạn có thể để nguyên củ để nướng hoặc cắt ra thành khúc cho dễ ăn. Lời khuyên của mình dành cho bạn là nên để nguyên củ khoai. Điều này là bởi khoai lang nguyên củ sẽ cho hương vị thơm và ngon hơn.
Bước 2: Cho khoai vào nồi chiên không dầu
Trước khi cho khoai vào nồi chiên không dầu, bạn dùng que hoặc tăm nhọn đâm vào mình khoai các lỗ nhỏ và phết lên bề mặt khoai một lớp dầu ăn để món mau chín hơn.
Bước tiếp theo, bạn cho khoai vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180ºC. Thời gian nướng trong nồi là từ 20 – 25 phút, trở mặt 2 lần để khoai có thể chín đều.
Cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu
250g cá thu, bạn cần chọn cá thu tươi để món nướng ngon đậm đà nhé! Nên mua cá thu có mang có màu đỏ tươi, mắt cá còn độ trong xanh và lồi nhẹ.
Tránh xa những con cá thu có mắt đã chuyển sang màu đỏ, mắt cá thụt vào, và mang cá có màu đỏ thâm tái, vì có thể cá ươm, chết lâu ngày! Khi chọn xong, bạn có thể yêu cầu người bán sơ chế sẵn nhé! Sau đó đem về chỉ cần rửa sạch và cắt khoanh giống như kho nhé
- Bước 1: Xay nhuyễn: tỏi, gừng, hành, lá chanh (cho chút nước vào cối xay để dễ xay hơn). Nếu bạn không có cối thì dùng “chà” để đâm nhuyễn nhé! Càng nhuyễn càng tốt! Khi đã nhuyễn hết, bạn sang bước 2!
- Bước 2: Đem toàn bộ “thành quả” ở bước 1 ướp đều toàn bộ cho cá thu. Cá thu đã được cắt khoanh nhỏ nhé! Thời gian ướp từ 30-45 phút! Giống như mình chia sẻ ở trên, ướp lâu thì gia vị sẽ thấm sâu vào cá và ăn sẽ ngon hơn đấy!
- Bước 3: Đem toàn bộ cá đã ướp cuộn vào giấy bạc. Đem giấy bạc bỏ vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở 200 độ C, và thời gian 15 phút.
- Bước 4: Sau 15 phút, bỏ hết giấy bạc kể cả dầu có trong giấy bạc (dầu từ cá thu vì nồi chiên có thể tách mỡ thịt cá rất tốt). Kế tiếp, bạn chỉ lấy những khoanh cá bỏ lại trên khay chiên và tiếp tục nướng mặt thứ nhất trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, trở mặt cá và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Thế là hoàn thành!
- Bước 5: Đem cá thu đã chín ra đĩa! Bạn có thể ăn cá chung với rau sống, nước chấm và cơm nhé! Miếng cá thơm ngon, giòn giòn nhưng vẫn giữ độ ngọt tự nhiên.
Ức gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
300g ức gà
Nước tương, sa tế, tòi, hành khô, mật ong, hạt nêm, gừng
Cách thực hiện
Ức gà rửa sạch, lọc bỏ phần xương và da gà, cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng có thể thấm gia vị hơn
Nước sốt: ! muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 curhanhf khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 ít gừng băm nhuyễn.
Cho sốt vào nồi ướp với gà, đeo găng tay à dùng tay bóp thịt đều, ướp thịt khoảng30 phút
Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5-10 phút. lót giấy bạc vào khay nướng. Cho gà vào nướng khoảng 15 phút, cú 5 phút trở mặt gà 1 lần và quét nước sốt lên mặt miếng gà.
Hoa quả sấy bằng nồi chiên không dầu
Đúng hơn thì nên gọi đây là “món uống” cho chế độ ăn kiêng của bạn. Nước detox có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và giảm cân cực kỳ hiệu quả. Hua quả sấy ăn dẻo, thơm và cực kỳ ngon miệng.
Hoa quả sấy – detox không chỉ giúp bạn có một chế độ ăn kiêng hoàn hảo hơn, chúng còn là đồ uống, đồ ăn vặt tránh lãng phí rất đáng khen ngợi vì bạn có thể tận dụng hoa quả ăn không hết và tích trữ lâu hơn thông thường.
- Rửa sạch và thái mỏng hoa quả thành lát (đối với hoa quả detox, uống trà) hoặc thành miếng dày vừa miệng (đối với hoa quả sấy dẻo ăn vặt).
- Xếp hoa quả vừa thái vào khay đựng của nồi chiên. Lưu ý bạn nên lót dưới một lớp giấy bạc hoặc giấy thấm dầu để tránh thực phẩm khô bám trực tiếp vào khay, gây mất thời gian trong vệ sinh thiết bị và có thể khiến thực phẩm dính, mất, vỡ hình dáng ban đầu.
- Set up nhiệt độ phù hợp. Thường là 100 độ và đặt thời gian trong 60 phút. Công thức này phù hợp với hoa quả thái lát hơn, còn hoa quả sấy dẻo sẽ mất nhiều thời gian và nhiệt độ cao hơn tùy bạn thái dày hay mỏng.
- Sau khi chế biến xong, đem hoa quả vừa sấy cất vào hộp kín hoặc túi hút chân không, bảo quản ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.
Cách sử dụng hoa quả sấy detox rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy một vài lát hoa quả đã sấy từ nồi chiên không dầu bỏ vào một chai nước dung tích khoảng 1 lít (nên sử dụng chai thủy tinh), đổ nước vào vào để tủ lạnh từ 2-4 tiếng trước khi uống.
Chế độ ăn kiêng của bạn kết hợp với detox hứa hẹn sẽ giúp bạn cảm thấy cơ thể khoẻ mạnh tươi tắn hơn, đồng thời da dẻ cũng sẽ đẹp lên trông thấy đó nhé.
Ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Có lẽ ức gà là một trong những huyền thoại của chế độ ăn kiêng mà bất cứ ai cũng từng ăn nó khi thực hiện eat clean. Trong ức gà có một nguồn protein dồi dào giúp cơ bắp săn chắc và giữ cho cơ thể luôn khỏe và no.
Món ức gà nướng mật ong sẽ gây kích thích vị giác của bạn sau những bữa ăn rất nhiều rau xanh và đồ luộc có vẻ nhàm chán. Để làm ức gà nướng mật ong với nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện đơn giản và nhẹ nhàng như sau:
- Rửa sạch phần ức gà, khía dọc thớ thịt để gia vị dễ thấm vào trong.
- Ướp phần ức gà đã rửa sạch với tỏi, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, bột ngũ vị hương, nước cốt chanh và mật ong nguyên chất. Để gia vị ngấm tỏng 20 phút.
- Lót giấy bạc hoặc giấy thấm dầu vào khay, đặt ức gà đã ướp vào nồi chiên, bỏ kèm măng tây hoặc bắp ngọt kèm nếu thích và set up nhiệt độ.
- Bạn nên bật nóng nồi 3p ở nhiệt độ 155 độ, sau đó mới cho ức gà vào nồi, rồi đặt nhiệt 155 độ trong 10p. Sau đó, bạn mở ra, lật mặt cho đều màu rồi tăng mức nhiệt lên 165 trong 5 phút nữa.
- Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi nhé.
Thịt bò xông khói bọc bít tết bằng nồi chiên không dầu
Thịt bò cũng là một trong số những thực phẩm giàu protein và cung cấp năng lượng tích cực như ức gà, rất được ưa chuộng trong các chế độ ăn kiêng.
Để có một bữa ăn theo kiểu eat clean vừa healthy, bổ dưỡng nhưng vẫn được thưởng thức hương vị thịt thơm nức thì thịt bò xông khói là một lựa chọn lý tưởng.
- Đập dập thịt bò sao cho mềm thịt, ướp cùng chút muối, tiêu, dầu hào, tỏi và chút dầu oliu rồi bóp cho gia vị ngấm vào thịt.
- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 40-50 phút, trải đều 3 miếng thịt hun khói và bọc miếng bít tết bò vừa bóp gia vị vào bên trong.
- Bật nồi chiên không dầu, để nóng trước trong 5 phút với nhiệt độ 185 độ. Sau đó cho miếng thịt vừa cuộn vào nồi, nhớ thêm giấy bạc lót nồi, set nhiệt 185 độ trong 9 phút, mở nồi trở mặt miếng thịt rồi đóng nắp nồi nấu thêm 9 phút nữa.
- Bạn có thể thêm măng tây nếu thích ăn vào nướng cùng với thịt bò, lưu ý cho măng tây vào khi lật mặt thịt để tránh măng tây chín quá kỹ.
Tôm tỏi sốt chanh bằng nồi chiên không dầu
Một trong những món hải sản rất ngon và bổ dưỡng trong chế độ ăn kiêng đó là tôm. Để làm tôm tỏi sốt chanh với nồi chiên không dầu, cách làm như sau:
- Sơ chế tôm tươi, bóc vỏ, lấy dây sống lưng rồi ướp với 1 thìa dầu oliu, 1/2 muỗng cafe tỏi, chút muối, tiêu, thêm một ít đường rồi ướp tầm 30 -50 phút cho gia vị ngấm.
- Lót giấy bạc lên nồi chiên, trải tôm đều lên khay nướng, set nhiệt độ 185 độ C trong 11 phút, sau đó ngưng nồi lật mặt tôm và nướng tiếp trong 5 phút nữa.
- Tôm chín cho ra đĩa, vắt thêm nước cốt chanh và thêm chút mùi tây cho dậy mùi và ăn kèm nhé.
Củ sen bằng nồi chiên không dầu
Đây thực sự là một món ngon vừa tươi mát, vừa rất “bon miệng” cho bữa ăn của bạn đó nhé. Củ sen với nhiều thành phần dinh dưỡng và tốt cho da, thanh lọc cơ thể, được chiên giòn và không chất béo nhờ nồi chiên không dầu. Cách làm như sau:
- Củ sen rửa sạch, thái lát mỏng vừa miệng.
- Ngâm củ sen trong nước sạch hoặc nước muối, thêm một thìa giấm táo và đợi trong 10 phút. Việc này giúp củ sen không bị đổi màu đen.
- Vớt củ sen ra, để ráo nước, quết một chút dầu oliu lên đĩa đựng củ sen.
- Đặt giấy lót khay và củ sen đã sơ chế vào nồi. Set nhiệt độ và đợi.
- Lấy củ sen ra rắc thêm chút tiêu và thưởng thức.
Salad cá ngừ bằng nồi chiên không dầu
Giàu Omega-3 và giàu chất xơ, salad cá ngừ không những tốt cho sức khỏe mà còn không hề gây tăng cân.
Nguyên liệu
- Cá ngừ
- Rau tươi: Xà lách, cà chua, cà rốt, đậu hà lan, rau thì là,…
- Thơm (Dứa)
- Trứng cút luộc
- Gia vị: Muối, đường, dầu oliu, tiêu, nửa quả chanh
Cách làm
- Cá hồi rửa sạch, để ráo, ướp với gia vị gồm: Muối, tiêu, dầu oliu, rau thì là thái nhỏ. Sau đó, xếp vào nồi chiên không dầu, cài đặt 150 độ C trong 10 phút.
- Xà lách, cà chua, thơm, cà rốt thái vừa ăn đem trộn đều với dầu oliu, muối, đường, chanh, trứng cút đã luộc. Thêm một chút đường hoặc mật ong đều được.
- Cà hồi chín thì mang ra, tiếp tục trộn đều với hỗn hợp rau xanh. Bày ra đĩa và “măm măm” thôi.
Salad tôm nướng nồi chiên không dầu
Tôm nướng nhờ nồi chiên không dầu kết hợp với các loại rau xanh trộn salad sẽ là một món ăn giàu dưỡng chất thiết yếu mà bạn nên thử.
Nguyên liệu
- Tôm để nguyên con
- Rau xanh: Xà lách, dưa leo, cà chua bi, hạt mè, rau ngò,…
- Nước sốt: Sốt mè rang, sốt phô mai
- Gia vị: Muối, tiêu, tỏi, ớt, nước mắm
Cách làm
- Tôm mua về, rử sạch rồi bóc vỏ, đem ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi. Rồi đem nướng trong nồi chiên không dầu 10 phút, 160 độ C.
- Rau xanh rửa sạch, để ráo, cắt vừa ăn, trộn đều cùng với nước sốt, gia vị, đường, muối, hạt tiêu, hạt mè. Vắt thêm tí chanh cho thơm và chua chua ngọt ngọt.
- Tôm chín thì để ra đĩa, đặt lên trên bề mặt của đĩa rau salad.
Kết luận
Trên đây là một số gợi ý cho thực đơn ăn kiêng giảm cân phong phú hơn cho bạn. Tất cả những việc bạn cần làm là rửa đồ ăn, nếm gia vị và bỏ vào nồi.
Nồi chiên không dầu sẽ thay bạn chăm sóc bữa ăn, tiết kiệm công sức và thậm chí có thể khiến bạn trở thành tay đầu bếp nghiệp dư nhàn nhã nhất. Còn chần chừ gì nữa mà không sắm ngay cho mình một chiếc nồi chiên không dầu nào.