Dưới đây là 10 bí kíp giúp tối ưu hóa công năng sử dụng nồi chiên không dầu cực hay ho dành cho tất cả mọi người.
1. Đặt nồi chiên không dầu ở nơi thông thoáng
Kinh nghiệm đầu tiên để sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả là bạn cần chuẩn bị 1 không gian vừa phải, đủ thông thoáng để đặt nồi chiên. Nồi chiên không dầu cần có đủ không gian để luồng không khí có thể hoạt động hiệu quả. Hầu hết các nhà sản xuất đều khuyên nên có khoảng trống ít nhất 12cm ở tất cả mọi phía xung quanh nồi chiên không dầu. Và nhớ là đừng bao giờ đặt bất cứ vật gì ở trên đầu nồi chiên không dầu của bạn!
2. Hâm thức ăn bằng nồi chiên không dầu
Một số món ăn thừa sẽ có hương vị ngon hơn hẳn khi được hâm nóng bằng nồi chiên không dầu so với trong lò vi sóng, nhất là các thực phẩm có nhiều dầu, bởi nồi chiên không dầu sẽ giúp phục hồi hương vị và kết cấu giòn của thực phẩm chiên và nướng.
Bạn chỉ mất vài phút để hâm nóng thức ăn trong nồi chiên và thưởng thức món ăn nóng hổi thơm giòn như mới, thay vì phải ăn món ăn nhão, mềm và bứ dầu như khi hâm trong lò vi sóng. Đây thực sự là kinh nghiệm sử dụng nồi chiên không dầu không phải ai cũng biết.
3. Sấy khô nồi chiên không dầu sau khi rửa
Đây là một mẹo khá đơn giản, nhưng rất tiện dụng (và thú vị). Sau khi khay chiên và giỏ chiên đã được rửa sạch sẽ, bạn không cần phải tốn thời gian và diện tích để chờ chúng khô, chỉ cần đặt chúng trở lại vào nồi chiên và bật nồi trong 2 hoặc 3 phút. Vậy là xong! Nồi chiên của bạn sẽ hoàn toàn khô ráo và sẵn sàng để cất giữ cho đến lần sử dụng tiếp theo.
4. Canh thời gian nấu bằng nồi chiên không dầu
Nhiệt độ và thời gian nấu thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ và công suất của nồi chiên không dầu, ngoài ra cũng phụ thuộc vào số lượng và kích cỡ của thực phẩm. Vậy nên, bạn có thể thấy nồi chiên của bạn nấu nhanh hoặc chậm hơn so với các hướng dẫn thông thường.
Vậy nên, hãy nghĩ về mốc thời gian và nhiệt độ đề nghị trong các công thức như một hướng dẫn tham khảo, chứ không phải là một quy luật bất di bất dịch, và tự điều chỉnh cho phù hợp với tình trạng thực phẩm trong nồi chiên của bạn.
Chỉ cần để ý điều chỉnh trong vài lần đầu là bạn sẽ rút ra được nhiệt độ và thời gian nấu các loại thực phẩm trong nồi chiên của mình.
5. Nồi chiên không dầu: Ít dầu luôn tốt hơn
Thêm dầu vào thức ăn giúp giữ ẩm cho thực phẩm của bạn và ngăn không cho nó bị khô, nhưng đừng quá lạm dụng nó! Nồi chiên không dầu chỉ cần một lượng dầu rất ít, có thể là 1 muỗng cà phê hoặc 1 muỗng canh dầu tuỳ vào từng loại thực phẩm khác nhau.
Nếu sử dụng quá nhiều dầu sẽ khiến cho thức ăn bị bứ dầu hoặc dầu chảy xuống khay hứng rất lãng phí. Và tốt nhất bạn nên trang bị bình xịt dầu để giúp phân phối dầu đều khắp mọi bề mặt thức ăn.
6. Trở thức ăn ít nhất một lần trong khi nấu
Bạn cần lắc giỏ hoặc sử dụng kẹp để trở mặt thức ăn ít nhất 1 lần trong quá trình nướng bằng nồi chiên không dầu. Việc này sẽ giúp thức ăn được chín đều và ngon hơn.
7. Thêm nước để hạn chế khói trong nồi chiên không dầu
Khi nấu thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc chất béo, bạn nên thêm một ít nước vào ngăn dưới của giỏ chiên. Việc này sẽ giúp sẽ giúp hạn chế khói do dầu mỡ nhỏ giọt xuống. Mẹo này rất hữu ích khi chiên nấu thịt xông khói, xúc xích hay các loại thịt có nhiều chất béo khác.
8. Không nhồi nhét thức ăn
Đây có lẽ là sai lầm phổ biến nhất khi sử dụng nồi chiên không dầu. Việc cố gắng cho tất cả thức ăn vào khay chiên để chiên thành 1 mẻ duy nhất có vẻ như rất hấp dẫn, vì sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian.
Nhưng nồi chiên cần không gian để không khí lưu thông xung quanh thực phẩm. Vậy nên khi bạn nhồi nhét quá nhiều thức ăn vào một mẻ chiên, thức ăn của bạn sẽ không chín đều hoặc không đủ giòn như mong muốn, làm chất lượng thành phẩm giảm đi đáng kể.
9. Đầu tư vào phụ kiện
Hãy nâng tầm nồi chiên nhà bạn lên 1 tầm cao mới bằng cách đầu tư thêm một số phụ kiện để sử dụng với nồi chiên không dầu. Có rất nhiều phụ kiện tiện ích được thiết kế dành riêng cho nồi chiên không dầu, như vỉ nướng, giá đỡ, chảo nướng, cốc sứ (ramekins).
Ngoài ra, hầu như bất kỳ phụ kiện nào sử dụng được trong lò nướng đều có thể sử dụng an toàn trong nồi chiên không dầu, miễn là nó có thể bỏ vừa trong nồi chiên không dầu là được.
10. Vệ sinh nồi chiên
Và lưu ý cuối cùng trong chuỗi các kinh nghiệm sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả là việc vệ sinh nồi chiên sạch sẽ sau khi sử dụng. Để có thể sử dụng tốt nhất nồi chiên của bạn, bạn nên giữ nồi chiên sạch sẽ và vệ sinh cẩn thận nồi chiên sau mỗi lần sử dụng thay vì chờ đợi đến khi nó bị hỏng hoàn toàn.
11. Kết luận
Trên đây là các kinh nghiệm sử dụng nồi chiên không dầu được rút ra từ các blogger nổi tiếng. Hy vọng các bạn có thể ứng dụng các mẹo này vào nồi chiên không dầu ở nhà mình để sử dụng nồi chiên hiệu quả và tiện dụng hơn.