Vệ sinh máy pha cà phê là công đoạn quan trọng cần được thực hiện thường xuyên, liên tục để đảm bảo chất lượng cà phê được pha.
1. Máy pha cà phê là gì?
Máy pha cà phê là thiết bị không thể thiếu cho những tín đồ yêu thích cà phê. Máy pha cà phê sử dụng điện, cấu tạo vô cùng đơn giản gồm thân máy, bình nước, khay hứng nước thải, động cơ bên trong và bộ phận đánh hơi.
Do cấu tạo khác nhau nên một số dòng máy pha cà phê có thể sử dụng cà phê bột, cà phê viên nén hoặc cà phê hạt. Dưới áp suất tiêu chuẩn 15 bar, máy pha cà phê sẽ tạo ra những ly cà phê Espresso vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đậm đà hương vị.
2. Các bộ phận cần vệ sinh
2.1. Khay nước thải, hộc chứa bã
Đây là các bộ phận lưu trữ chất thải của máy khi làm cà phê. Vì thế vào cuối ngày, nên làm vệ sinh các phần này với nước thường để giữ máy luôn sạch sẽ.
2.2. Bộ đánh sữa hoặc vòi steam
Sau mỗi lần đánh sữa, cần nên xả hơi nước để đẩy toàn bộ váng sữa còn đọng lại bên trong vòi ra ngoài. Nếu để lâu, các cặn sữa này sẽ bám vào thành vòi, gây tắc nghẽn, làm luồng hơi yếu đi, có mùi hôi.
Thời gian của bước này từ 3 – 5 giây. Khi xả chú ý lấy khăn bọc lại để hơi nước thấm vào khăn, làm sạch cả trong và ngoài vòi đánh sữa.
2.3. Bình chứa sữa ở máy pha cà phê cappuccino tự động
Máy pha cà phê cappuccino tự động Saeco, Gaggia luôn có chế độ tự động làm sạch vòi đánh sữa sau mỗi lần pha.
Tuy nhiên, bình chứa sữa ngoài việc bảo quản ngăn lạnh, vào cuối buổi cần được vệ sinh kỹ lưỡng để tránh bám mùi hôi, ảnh hưởng hương vị sữa. Vệ sinh sạch bình với nước cùng miếng bông mềm, tráng kỹ với nước ấm.
Hàng tuần, nên làm sạch bình chứa sữa cùng bộ đánh sữa/vòi steam với dung dịch vệ sinh chuyên dụng Wega. Hòa 15ml dung dịch cùng 500ml nước lạnh vào ca đánh sữa rồi đặt vòi steam vào (đối với máy pha cafe có bình chứa đi kèm thì cho thẳng hỗn hợp vào đây).
Cho máy chạy cùng dung dịch sau đó lặp lại bước trên với nước sạch để lọc lại. Máy pha cà phê tự động luôn có chế độ tự động làm sạch vòi rót cà phê và hệ thống ống nước bên trong tại 2 thời điểm mở máy và tắt máy bằng nút Stand By (hình bên trên).
Vì thế, vào cuối ngày, hãy nhớ tắt máy để kích hoạt chu trình vệ sinh này.
2.4. Tẩy sạch cà phê tồn đọng trong cối ép
Cối ép là trái tim của máy pha cà phê tự động, là bộ phận tham gia trực tiếp vào quá trình chiết xuất cà phê. Vì thế, cối ép phải được sạch sẽ thì cà phê pha ra mới ngon được. Khi mua máy pha cà phê, nên để ý xem cối ép có thể tháo rời hay không.
Nếu là loại cối ép có thể tháo rời (tất cả máy pha cafe tự động Saeco, Gaggia đều có tính năng này), thì việc vệ sinh đơn giản là rửa dưới vòi nước (hàng ngày, vào cuối buổi sử dụng).
Nếu máy pha cà phê tự động cối ép không thể tháo rời thì người sử dụng cần vệ sinh cối ép bằng thuốc chuyên dụng khi máy báo Cleaning hoặc khi đã pha khoảng 1kg cà phê.
Đối với các máy tự động có hộc chứa cà phê bột, cho 2g bột vệ sinh máy pha cà phê chuyên dụng Wega vào và nhấn làm cà phê từ 5 – 7 lần ( 5 – 7 ly).
Đối với máy không có hộc chứa cà phê bột, hòa 2g bột vào 1 lít ở hộc chứa nước, thực hiện pha cà phê tương tự. Bột hòa cùng nước đi qua cối ép và đường ống sẽ làm sạch mọi cặn bẩn. Điều đặc biệt ở bột Wega là không chứa phốt pho, an toàn với sức khỏe con người.
2.5. Tẩy canxi cho đường dẫn trong máy
Trong nước dùng hàng ngày luôn có một hàm lượng khoáng nhất định, bao gồm cả canxi. Canxi bám vào các đường ống, cối ép lâu ngày làm hệ thống ống nước tắc nghẽn và ảnh hưởng đến hương vị thức uống chiết xuất.Cần dùng dung dịch tẩy canxi chuyên dụng mới có thể làm sạch các mảng bám này.
Thông thường, máy pha cà phê tự động luôn có chế độ nhắc nhở tẩy canxi định kỳ 3 – 6 tháng một lần. Bạn chỉ việc làm theo hướng dẫn từng bước một hiển thị trên bảng điều khiển của máy, khá đơn giản.
3. Lịch trình vệ sinh máy pha cà phê tự động
- Sau mỗi lần pha: Vòi đánh sữa
- Hàng ngày với nước sạch: Bộ đánh sữa gồm bình chứa và vòi steam, khay nước thải, hộc chứa bã, cối ép.
- Hàng tuần với thuốc vệ sinh chuyên dụng: Bộ đánh sữa gồm bình chứa và vòi steam.
- Sau mỗi 1kg cà phê sử dụng: Vệ sinh cối ép với bột tẩy cặn cà phê chuyên dụng (khi máy thông báo Cleaning).
- Sau mỗi 500 lần pha: Tra dầu cho cối ép
- Sau mỗi 3 – 6 tháng: Tẩy canxi (khi máy thông báo Descaling)
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách vệ sinh máy pha cà phê để máy luôn hoạt động trơn tru nhất và cho ra những ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị.