Cà phê ngon chỉ có được nhờ 9 bí kíp này

Nắm chắc 9 bí kíp này bạn sẽ dễ dàng làm chủ chiếc máy pha cà phê để cho ra những ly cà phê ngon tuyệt vời nhất.

Máy pha cà phê là gì?

Máy pha cà phê là một thiết bị chuyên dụng để pha cà phê tự động. Máy pha cà phê ra đời nhằm đáp ứng xu hướng sử dụng cà phê đúng chuẩn, nhanh chóng ngay tại nhà hoặc văn phòng, nơi làm việc.

Máy pha cà phê sử dụng điện, cấu tạo vô cùng đơn giản gồm thân máy, bình chứa nước, tay cầm, nút điều khiển,…Do cấu tạo khác nhau nên một số dòng máy pha cà phê có thể sử dụng cà phê bột, cà phê viên nén hoặc cà phê hạt.

Máy pha cà phê hoạt động theo nguyên lý chân không, bộ nén tạo lực sẽ đẩy nước đã được đun sôi vào khay đựng bột cà phê, rồi máy ngắt điện, hạ áp suất cho cà phê chảy ra ngoài, mang đến cho bạn những cốc cà phê nóng hổi, thơm ngon nhanh chóng.

Bí kíp pha cà phê ngon bằng máy pha cà phê

Mua cà phê mới

Ai cũng có thể nhận ra rằng chất lượng cà phê sẽ bắt đầu giảm ngay sau khi rang xong, vì vậy, mua cà phê rang ở khu vực gần nhà là điều chắc chắn nhất để đảm bảo được tiêu chuẩn này. Hãy cảnh giác với việc mua cà phê rang số lượng lớn đựng trong những thùng ở siêu thị vì không khí và ánh sáng mạnh sẽ làm giảm chất lượng và mùi vị của những hạt cà phê.

Nếu cà phê rang rồi được cất giữ một cách cẩu thả thì trong những hộp đựng đó cà phê sẽ tiết dầu và có mùi hôi. Café được cất giữ tốt nhất là ở trong những chiếc hộp chân không có vỏ cứng và được đựng trong trong túi giấy. Khi đó, cà phê cho vào máy pha cà phê sẽ cho ra những ly cà phê ngon hoàn hảo

Cất giữ cà phê đúng cách

Luôn luôn cất cà phê trong hộp kín gió. Lọ thủy tinh hoặc bình gốm sứ với nút ở trên là lựa chọn tốt nhất. Đừng bao giờ đặt cà phê trong tủ lạnh (những hạt cà phê rang thường xốp và hút ẩm). Các chuyên gia về hương vị cũng khuyến nghị rằng khi sử dụng café được rã đông sẽ không tốt cho sức khỏe.

Tối ưu nhất là bạn nên mua café vừa được rang một lượng đủ dùng trong 7 – 10 ngày và giữ chúng ở nhiệt độ phòng để luôn có cà phê ngon mỗi khi bạn cần sử dụng.

Lựa chọn cà phê loại tốt

Bạn có thể thử qua các thương hiệu khác nhau để chọn ra loại cà phê ngon và hợp với mình nhất. Đặc biệt cà phê được trồng ở những nước khác nhau, những châu lục khác nhau có thể có những mùi vị khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cà phê Arabica nguyên chất vì loại cà phê ngon này thường tốt hơn cà phê Robusta và đặc biệt Arabica ít đắng hơn Robusta.

Tự tay xay cà phê

Cà phê bắt đầu mất đi chất lượng ngay khi bắt đầu quá trình xay. Ly cà phê có hương vị tốt nhất là ly cà phê được pha ngay sau khi xay. Những người sành về cà phê ngon thích xay cà phê với những chiếc máy xay đắt tiền như Solis, Zassenhaus, RANCILIO… bởi nó sẽ giúp bạn có được những hạt cà phê ngon mịn với hương vị thơm ngon.

Sử dụng nước tinh khiết

Không gì có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhiều như là nước có lẫn thuốc tẩy như clo, flo… Những người yêu thích cà phê ngon luôn sử dụng nước đóng chai hay thậm chí là sử dụng nước lọc được lọc bằng lưới làm từ sợi các bon hoạt tính để pha cà phê ngon. Nước khoáng cũng là một lựa chọn rất tốt để pha chế cà phê ngon.

Không sử dụng giấy lọc rẻ tiền

Theo các chuyên gia thì bạn nên sử dụng loại giấy ôzôn hoặc giấy có ứng dụng phản ứng oxy hóa – khử để lọc. Ngoài ra, bạn có thể đầu tư một miếng lọc mạ vàng để sử dụng được lâu dài (ví dụ, SwissGold). Loại lọc này sẽ đảm bảo tối đa hương vị cho cà phê ngon.

Bộ 5 hộp giấy lọc Melitta 1×6/40 là dụng cụ giúp pha cà phê ngon hoàn hảo hơn. Bạn sẽ có thể thức dậy với một tinh thần sảng khoái nhờ giấy lọc cà phê Melitta nguyên chất tự nhiên, mang đến hương vị cà phê ngon cổ điển.

Đừng “tiết kiệm” cà phê

Thước đo tiêu chuẩn cho cà phê thường là 2 muỗng canh (có thể thêm hoặc bớt 1 ít tùy loại) để pha cho 200ml nước. Bí quyết để có ly cà phê ngon ở đây đó là không nên sử dụng ít cà phê và nhiều nước vì như thế sẽ làm cà phê bị “loãng” đồng thời làm tăng vị đắng.

Canh chuẩn nhiệt độ

Nước quá nóng sẽ làm cà phê đắng hơn bình thường. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng (200°F) tương đương với 45 giây ngoài không khí tính từ lúc sôi hoàn toàn (100°C). Sau khi ủ, bạn đừng hi vọng giữ lại được hương vị của ly cà phê ngon trong 1 thời gian dài. Hâm nóng, hoặc giữ nóng cà phê sẽ không có tác dụng vì theo thời gian hương vị ban đầu của ly cà phê ngon sẽ bay đi dù bạn có muốn hay không.

Giữ các dụng cụ thật sạch

Vài tuần 1 lần hãy lau sạch dụng cụ đựng cà phê rang và cối xay của bạn để loại bỏ bụi và dầu do cà phê tiết ra. Làm sạch máy pha cà phê ít nhất mỗi tháng 1 lần với dấm hoặc dung dịch làm sạch máy. Việc này sẽ giúp làm sạch cặn cà phê bám trong máy. Nhớ rửa thật kỹ trước khi sử dụng.