Nắm được 8 lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn làm chủ chiếc lò nướng để cho ra đời những món ăn ngon chuẩn vị ai cũng ưa thích.
Lò nướng là gì?
Lò nướng có chức năng chính là nướng chín thức ăn. Các sản phẩm trên thị trường có nhiều chế độ nướng như nướng lửa trên, nướng lửa dưới, quạt đối lưu để phù hợp với từng loại thức ăn khác nhau.
Tùy thuộc vào từng loại lò, công suất và chế độ lửa thì lò nướng có thể nướng được thịt gà, cá, bánh pizza và một số loại bánh khác. Lò nướng hoạt động theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở để làm nóng thức ăn bằng nhiệt trực tiếp theo hướng từ ngoài vào trong.
Ngoài chức năng chính là nướng chín thức ăn, các hãng sản xuất đã trang bị cho thiết bị nhiều chế độ nướng như nướng lửa trên, nướng lửa dưới, quạt đối lưu… để dễ dàng phù hợp với từng loại thức ăn khác nhau. Khi nướng bạn cũng có thể điều chỉnh nhiệt độ và cài giờ nướng phù hợp nữa.
Đối với những người thích các món nướng hay đam mê làm bánh thì một chiếc lò nướng đa năng sẽ cực kỳ hữu ích. Hãy nhớ rằng nhờ những chức năng đã được trang bị hãy cố gắng kết hợp nhiều công thức khác nhau để có được nhiều món ăn ngon.
Những lưu ý khi sử dụng lò nướng
Đặt lò ở vị trí hợp lý
Để có thể dễ dàng quan sát thức ăn bên trong lò nướng, bạn nên đặt lò nướng ngang tầm mắt, ở vị trí mà trẻ em không với tới. Lưu ý vị trí đặt phải cách tường tối thiểu là 10cm để giúp lò tản nhiệt tốt, đồng thời tránh ẩm mốc, bảo vệ tuổi thọ. Không nên đặt lò gần bếp gas hoặc các vật dễ bắt lửa như rèm cửa, giấy… giúp hạn chế để nơi ẩm ướt như cạnh bồn rửa chén để tránh các sự cố về điện và hỏa hoạn.
Xem kỹ hướng dẫn sử dụng
Mỗi lò nướng của các thương hiệu khác nhau, các dòng sản phẩm khác nhau sẽ có cách sử dụng không giống nhau.Cho nên, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng mà nhà sản xuất gửi kèm theo sản phẩm để biết cách lắp đặt, sử dụng, tùy chỉnh các chức năng chính xác, dễ dàng và an toàn hơn.
Không nên tự dùng “theo kinh nghiệm” vì có thể chỉnh sai chức năng, dùng mất thời gian, tốn điện, món ăn không chín mà còn không đảm bảo an toàn cho chính mình và gia đình.
Kiểm tra lò
Trước khi sử dụng, với lò nướng dương, bạn cần kiểm tra xem vị trí lắp đặt lò đã thăng bằng, ổn định chưa, các dây nối, dây điện đã được lắp, nối đúng cách chưa. Nếu có trục trặc, bạn cần lắp, nối lại. Kết nối điện cho lò để xem lò đã vào điện chưa, mở khoang lò kiểm tra xem bên trong có giấy, túi nhựa hay không? Nếu có, bạn nên lấy ra ngay để tránh khi nấu nướng, giấy, túi nhựa bị cháy trong lò có thể ám mùi vào thức ăn hoặc gây cháy nổ, rất nguy hiểm.
Chỉnh hẹn giờ vị trí Off/Tắt trước khi khởi động
Điều chỉnh chức năng hẹn giờ của lò về vị trí Off/Tắt trước khi khởi động lò. Cẩn thận hơn, bạn có thể chỉnh luôn công suất, nhiệt độ nướng về mức “0” hoặc vị trí nhiệt độ thấp nhất, kiểu nướng về vị trí Off/Tắt. Sau khi cắm phích của lò nướng và ổ điện, bạn mới tùy chỉnh các chức năng của lò nướng.
Làm nóng lò nướng ít nhất 10 phút trước khi dùng
Để loại bỏ hoàn toàn các chất bảo quản, chất bẩn, vi khuẩn, mùi hình thành trong quá trình sản xuất, vận chuyển. Trước khi nướng thực phẩm lần đầu tiên, bạn cần làm nóng lò ít nhất 10 phút với công suất lớn nhất.
Việc làm nóng lò trước khi nướng này cũng nên thực hiện vào các lần nướng tiếp theo, bởi việc làm nóng hay gia nhiệt trước sẽ giúp lò nướng nóng đều, khử ẩm, mùi, làm chín thức ăn nhanh, đều hơn.
Lưu ý nếu lò nướng của bạn có kích cỡ lớn như các mẫu lò nướng âm tủ cao cấp, mùi trong lò khá nồng, bạn nên mở cửa sổ, chỉnh công suất lớn nhất và làm nóng lò đến 30 phút rồi tắt.
Kiểm tra nếu vẫn còn mùi, bạn lặp lại quá trình này lần nữa. Thông thường mùi sẽ hết trong lần làm nóng đầu tiên nhưng trong một số trường hợp, bạn sẽ cần thử đến lần 2 – 3 thì mùi mới khử hết hoàn toàn.
Chú ý đến loại chất liệu hộp cho vào lò
Không nên sử dụng hộp nhựa, hộp xốp, nilon để đựng thức ăn cho vào lò nướng bởi các đồ dùng này không chịu được nhiệt cao, dễ phản ứng với thức ăn không an toàn cho sức khỏe. Nên sử dụng khay, khuôn nướng bằng kim loại như nhôm, gang, inox chịu nhiệt và các loại hộp bằng thủy tinh chuyên dụng cho lò nướng.
Điều chỉnh chế độ nướng phù hợp
Tùy theo loại thức ăn khác nhau mà bạn nên điều chỉnh nhiệt độ nướng cho phù hợp, với những món yêu cầu nướng lửa trên (thanh nhiệt trên) như nướng bánh, có món yêu cầu nướng lửa dưới (thanh nhiệt dưới), còn có món bắt buộc phải nướng 2 lửa như nướng xiên quay. Việc cài đặt mức nhiệt độ chuẩn giúp bạn tránh việc lãng phí nguồn nhiệt trong quá trình nấu nướng và tránh tình trạng thức ăn cháy bên ngoài, chưa chín bên trong.
Vệ sinh lò nướng
Để khử mùi, làm sạch bụi bẩn, dầu, keo từ nhãn dán dính bên trong và bên ngoài lò nướng, bạn nên sử dụng khăn vải ẩm làm sạch vỏ ngoài của lò nướng, dùng xà phòng và miếng bọt biển ẩm chà rửa bên trong khoang lò, cửa lò.
Sau đó sử dụng khăn vải ẩm lau chùi để làm sạch hết nước xà phòng rồi dùng khăn vải khô lau hết 1 lượt cả trong và ngoài cho lò nướng khô ráo, sạch sẽ rồi mới bắt đầu nướng thực phẩm. Khi vệ sinh lò nướng, bạn cũng đừng quên làm sạch các khay nướng, vỉ nướng, xiên quay tặng kèm lò nhé.
Kết luận
Như vậy, chỉ qua 8 lưu ý đơn giản bạn đã có thể sử dụng và làm chủ chiếc lò nướng của mình, chúc bạn sớm cho ra lò những sản phẩm ngon lành để mời bạn bè và người thân cùng thưởng thức nhé.